Un evento que reúne a destacados representantes de la gastronomía local.
Sábado 6 de Septiembre- 2 a 6 PM- Hacienda de San Fernando, Tlalpan
Centro, CDMX, ENTRADA LIBRE.
La Alcaldía Tlalpan, a través de la Dirección de
Turismo y Vinculación Internacional, se complace en anunciar la realización del
Primer Festival del Caldo Tlalpeño, una celebración culinaria sin
precedentes que busca rendir homenaje a uno de los platillos más
representativos de nuestra identidad gastronómica: el CALDO TLALPEÑO.
La inauguración del festival tendrá lugar el sábado
6 de septiembre, en la histórica Antigua Casa de Santa Ana,
actualmente conocida como la Hacienda de San Fernando, espacio
emblemático considerado el lugar de origen de esta tradicional receta, ubicado
en Av. San Fernando No. 106, Tlalpan, Centro, CDMX. El evento se desarrollará
de 2:00 p.m. a 6:00 p.m., en un ambiente festivo donde convergen
historia, cultura y cocina.
Por primera vez, este festival reunirá a destacados
representantes de la gastronomía local, incluyendo restaurantes de Tlalpan
y la entusiasta participación de cuatro mercados públicos:
- Mercado de
Villa Coapa
- Mercado de
Villa Lázaro Cárdenas
- Mercado de
Huipulco
- Fuentes
Brotantes
Cada uno de estos espacios presentará su versión del
Caldo Tlalpeño, en su forma tradicional o con interpretaciones creativas que
respetan sus ingredientes base, reflejando el talento, la sazón y la diversidad
culinaria de nuestra demarcación.
El festival contará con una exhibición pública de
los platillos participantes, que serán evaluados por un jurado calificador
compuesto por personalidades del ámbito gastronómico y cultural, quienes
tomarán en cuenta criterios como presentación, sabor, innovación y conexión con
la identidad local.
Además de la degustación de los platillos, el evento
ofrecerá una experiencia completa para los asistentes, con la participación de talentos
culturales, cronistas locales, quienes compartirán narrativas sobre la
historia y la evolución del Caldo Tlalpeño, resaltando su relevancia en la
cultura de Tlalpan.
El Festival del Caldo Tlalpeño no solo busca
enaltecer un platillo típico, sino también impulsar la economía local, promover
los espacios gastronómicos de la alcaldía y fortalecer el sentido de
identidad entre los habitantes y visitantes de Tlalpan.
Este evento forma parte de las acciones de promoción
cultural y turística que la Alcaldía impulsa para seguir posicionando a Tlalpan
como un referente gastronómico en la Ciudad de México.
¡Los esperamos para celebrar juntos esta gran fiesta
del sabor y la tradición!
Alcaldía Tlalpan
Sabores que nos unen, raíces que nos representan.
